我在故宫装猫的日子_分卷阅读155 首页

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   分卷阅读155 (第1/2页)

    

不会结冻, 很方便携带。



    

  夏安然曾经去山东旅游过,在孔府门口便有当地人售卖大葱卷饼, 出于好奇他也跟着买了一副。



    

  和即便咸味也要带着点甜的南方酱料不同,北方的大酱就是耿直的一个味道——咸。



    

  刚入口的葱段带着点甜的,可以极好地综合过咸的酱料,但是只片刻后, 咸味刚刚淡去,葱里头的辣素迅速爆开, 这股味道极富冲击力,让毫无准备的小胖夏一下子就被辣出了眼泪。



    

  那个大葱卷饼他最后还是没有吃完,大葱的辣度超过了他的想象,哪怕那位东北大叔已经给他加了两倍的大酱都没能拯救他的味蕾。?



    

  当时的自己觉得这味道太过重口,现在的他却是想想都要流出口水来。



    

  当然,作为一个甜党,夏安然还是选择将制作出的酱料先一步加工,温度就是完美的催化剂,可以使得酱料中的各种化学成分达到反应的巅峰,展现出的形式便是喷涌而出的激烈香味。



    

  中山国今年为了采果,护了漆树开花,带来的惊喜便是中山国内的蜂农大丰收,在此之前大家其实都不知道原来漆树的花也是很不错的蜜源植物。



    

  不过蜂蜜和蔗糖不同,它本身带有花香味,一个优秀的辅助应该是藏在背后的,但蜂蜜喜欢唱主角,所以它其实算不上是最合适的佐料。无奈夏安然的甜浆已经全部吃完,南方的甘蔗应该刚刚成熟,距离制成甜浆应该没那么快,如此只能将就使用。



    

  但夏安然一点都不着急,因为在此之前他就已经写信给所有南方的兄长们,向他们采购糖块了。



    

  没错,糖浆距离糖块也就多一步翻炒的工艺。如果再加一个去黄工艺那就是白砂糖,固体比液体好运输多了,明明那边有那么大一个赚钱商机居然没有掌握,哥哥们你们真是太浪费了!



    

  姑且不说被弟弟说自己浪费资源的长沙王是怎么想的,小国王正忙着喂饱自己和幼崽们呢。



    

  锅内下油,加酱料迅速翻炒加热,入蜂蜜、新鲜香葱和水,大火煮开换小火,水分缓缓被稀释的同时味道愈加醇厚,这时鸡肉已经准备就绪,厨匠接过了锅子,被翻炒过的鸡块被加入,均匀上浆后,鸡块被移到了瓦盆中上火加热,板栗要到最后才加。



    

  如此才可保证滋味香糯又不会炖烂。



    

  同时,没有制作难度的藕夹肉也已经完成,摆盘要交给专业的厨匠,他们一听夏安然的创意就明白该怎么做。



    

  藕夹肉的藕面朝上堆叠码放,稍稍有些凉的炸豆腐是莲花花瓣,需要沿着四周堆叠。豆腐有莲花形却无莲花色,于是厨匠便取了紫苏磨汁稍稍给“花瓣”尖染上紫红色。?



    

  最后上桌的成品就极为惊艳。



    

  不过大汉本身是分餐制,所以最后正式吃饭时候这朵“莲花”很快就被人分成了一个藕饼一朵豆腐花了。



    

  辛苦劳作大半天的刘彘毫不犹豫地选了自己做的豆腐荷花,夏安然一看这没吃过苦头的傻孩子就要一大口咬下赶忙制止。



    

  豆腐内部紧实,密度很高,故而传热很慢,加热很慢冷却亦然,外表看起来已经冷凉的豆腐要是一口咬下去没准就会烫到嘴。



    

  所以正确的方法是咬开一个小口,让其内部的热气散漏些出来才好。



    

  刘彘点点头,小心照办。



    

  使用了多种浆衣的油炸食物入口酥脆,豆

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