北宋大相公_第四百九十三章 下半场的对决 首页

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   第四百九十三章 下半场的对决 (第2/4页)

必吃的甜点,用糯米面包裹糖馅放进水里煮,宋人用吃汤圆的方式,含蓄的表达相思之情,期望与亲人团圆相聚。

    一个地区的饮食代表了一种文化,虽然唐朝很繁华,但宋代对后世的影响更大。可见,宋朝的烹饪技术就已经相当高超,现在厨师所具备的烹饪技能,在宋朝就已经成熟起来,对吃的讲究也推动了当时餐饮业的繁华,也带动了市坊餐饮间的竞争。

    因为历史因素,宋朝在时间上被分为两段,南宋和北宋,这也导致了南宋和北宋饮食上的特色,即南北菜系的融合。

    北宋时,全国的经济重心在汴京,人口多对食物的需求量大,南方的烹饪技术也流传过来,各地的川菜、北方菜、南方菜都竞相开放,极大的促进了饮食的发展。

    由于商业得到了快速发展,城市内的各种酒楼生意红火,城市内通宵达旦。城市的酒楼往往要接待来自全国各地的人,甚至还有外国使者来访,所以酒楼的饮食丰富多彩,菜肴品类繁多。宋朝南渡之后,大量北人南迁,南北饮食再次交融升华,都城临安的酒楼既有北方特色也有南方的习俗。

    地域气候条件的不同,造就了南北方人主食的差异,南方盛产水稻,多以米饭为主,北宋初期就会大量运往北宋都城,不过只有部分官吏和士兵能吃到。

    北方盛产粟和小麦,多以面食为主,饼是他们日常生活中必不可少的食物。两宋之交,随着大量北人的南迁,长江流域开始盛行稻麦两熟制,面食也流传到南方,汤饼尤其受到追捧,各种鸡丝面、三鲜面等新品种面出现。

    各种面类制品在南方的餐馆里和夜市上出现,饼、面、带馅的面类制品受到宋朝各个阶层的喜爱,为了迎合口味还创新出了不同的菜式。

    宋朝小吃和菜式得以发展,离不开当时繁荣的商品经济和国家政策支持,当时和平的社会环境给那些解决了温饱问题的百姓休养生息的机会,能发展出如此繁荣的宋代美食。

    宋代的"市"是宋朝饮食业发展得如此迅速的重要原因,"市"突破了时间和空间的限制之后商业迅速发展。

    各种酒楼和点心店层出不穷,早市和夜市也是宋朝的一大特色,夜市还没结束,早市就已经摆了出来。街道内各种针对寻常百姓的饭店、小吃和茶馆,茶馆不仅只卖茶,还兼营吃食。

    尽管宋朝军事和政治被后人诟病,但掩盖不了容差的国力在世界上是翘楚,当时宋朝为了招募军队,导致国家的大量财政收入都要用在养兵上,所以为了养兵,政府积极的财政政策的引导,财政收入也有大幅度上升。

    在如今,我们知道商业所产生的财富是无穷无尽的,商业的发展和繁荣也会带动其它产业的发展,可以说宋朝的富裕在很大程度上归结于对商业的重视。宋政府就意识到单单依靠农业是不会使社会富裕的,因为农业的产量不仅取决于技术,还取决于天气状况,这种方式的未知数太大,且无法改变。

    但商业就不会受环境的影响,还能吸收社会富余劳动力,从事商业活动。经济基础决定上层建筑,经济的发展,饮食业才会发展。

    宋朝的海外贸易繁荣,出口产品丰富,政府的大量财政收入也来自于海外贸易税。大的区域市场的形成和贸易,海外贸易发达,极大的促进了全国性商品流通的发展。

    宋朝不仅国富,而且藏富于民,从事工商业的队伍庞大,各个地区的城镇和集市繁荣,京城富农开始大规模出现,即使在农村,有钱人也很多,寻常百姓依靠加工业、养殖业发家致富。

    经济的刺激,带动了宋朝饮食业的迅猛发展,大中城市的酒楼餐馆鳞次栉比。

    回到当下,两辆马车停在了陆府门口,为首的驾车者自然是棠溪,他是先去了火锅店找了管事人。因为杨涛今天要在鸟巢体育场看比赛,不过火锅店的人都认识棠溪,所以听到棠溪的要求自然也是二话没说,直接将要用的所有食材还有器具都装好了,整整一辆马车的东西,第二辆马车就是这些东西。

    棠溪下了马车,招手让陆府的下人们去搬东西,不一会儿,这些东西就都被拿到了韩韫玉的房间里。

    棠溪跟着陆垚的时间也不算短了,察言观色的能

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