全家穿越:学霸老爸靠科举兴家_第17章 开发新菜 首页

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   第17章 开发新菜 (第2/2页)

买了桂皮香叶草果白芷陈皮,中药铺子的小伙计对沈荷清都快有记忆了,想着这人上次也是拿着单子来买了一堆药材。

    上一次沈荷清买的是做手工皂的药材,而这次是买的是大料,顺路在市场上买了一只鸭,特地买了几节藕,姣姣点名要吃藕片。

    卤味的大料就是桂皮香叶草果白芷陈皮加上家里的八角生姜,香料也就是酱油,冰糖,黄酒和大葱。

    回家之后把鸭清理好,清水浸泡半个时辰逼出血水,洗干净的鸭货加入盐,黄酒,葱姜腌制半个时辰,中途还需要抓一下翻面,让鸭肉全部腌制到。

    腌制好的鸭肉冷水下锅,大火煮沸后撇去浮沫,清水冲洗沥干水分。大料用热水冲泡去除杂质和苦味,鸭货连同香料,大料一起放入锅里。

    倒入大量的黄酒,加上葱和姜片,大火煮沸后转小火,盖上盖子焖两炷香的时间,素菜下入锅中翻一翻,均匀上色后继续小火煮半柱香时间,大火收汁挂糖色之后就成功了。

    沈荷清分成了两份,一份是加了辣粉的,一份没加。姣姣最先尝味,吧唧吧唧吃了几块藕片之后给她娘竖了一个大拇指。

    随后喊花祧和家里做绣活儿的人都来尝尝味,一直给予好评,花祧更是拿着小食盒子,用盘子装了一盘子卤味要送给白夫子尝一下。

    这些日子花祧和白夫子也渐渐熟悉起来,这不有了好吃食物,就准备拿去给白夫子下酒。m.zwWX.ORg

    花祧送去的时候白夫子还没下学,白夫人接过小食盒子连忙自己拿去厨房,把盘子拿出来,一盘子赤红色的卤味冒着诱人的香味。

    不禁的让人口齿生津,把卤味倒在自家的盘子上,把花祧的盘子洗干净才放进小食盒子拿给他,也是再三感谢还邀请他在家吃晚餐。

    花祧也是连忙以家里人还等着为由,就拿着空的食盒子离开了,他离开的时候私塾那边也差不多下学了,花祧还特地绕路去私塾门口,顺路带着一群头们回家吃好吃的。

    虽是带着一群头回来了,但奈何花大伯花二伯和花老爷子和小食摊子都还没回来,一群人就是嗷嗷的叫着香啊真香啊的在院子里等着。

    五头是围着自家娘一顿猛夸,沈荷清没忍住就夹一块藕给他了,然后其他几个头又嗷嗷嗷的过来要吃,瞬间藕片已经少了一半。

    晚上一大家子尝着新开发的吃食卤味儿又是一阵夸,花老太尝着这卤鸭子,心里想着,以前咋没发现老三媳妇还有这才能,一直藏着挺深的啊。

    一家人还热情的要把这个叫花家小卤,上次花家小煮是沈荷清按着关东煮的名字改的,而这次花家小卤就是大伙儿直接按照花家小煮这么名字套下来的。

    晚上一家人就敲定小食摊子以后就加上这个卤味,特别是沈荷清说万物皆可卤之后,一家人包括花老爷子和内向温柔的花李氏都星星眼了,仿佛看到了很多银子。今天也是花花呀的全家穿越:学霸老爸靠科举兴家



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