第333章 小强，你炒的鸡好好吃 (第1/2页)

    “除了柴火鸡，我再做个麻辣豆腐鱼，做一个炒腊肉，再做个鸡蛋汤吧！”

    陈小强对余敏说道。

    “好啊！”

    余敏点头。

    做啥吃，余敏都觉得无所谓的。

    反正是陈小强做，她烧烧火，打打下手。

    能够陪着陈小强一起，在这帝王山上的民宿做饭，享受浪漫的二人世界，余敏内心是快乐无边的。zWWx.org

    陈小强，便先去鸡笼，逮了一只肥大的公鸡，然后让余敏烧一大锅开水，陈小强打算杀鸡。

    把大公鸡杀了以后，陈小强再捞了一条四斤多重的花鲢鱼，这个花鲢鱼是用来做豆腐鱼。

    杀鸡杀鱼，都是陈小强来操作的。

    余敏，负责烧火，还有洗菜和切配菜这些。

    把材料给准备好了，大公鸡也切成块状了，陈小强开始做柴火鸡。

    柴火鸡，顾名思义，就是以柴火来做燃料做出来的鸡肉。

    柴火鸡，是最近几年很流行的一种饮食做法。

    其实，农村，烧柴火，土灶做饭做菜，早些年就有不少人整柴火鸡。

    近些年，城市里也开始流行吃柴火鸡，这是人的一种返璞归真的情感，是回忆过去的一种情怀，也是吃一个原生态美味的美好体验。

    柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。

    柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火，先经过猛火爆炒，然后用炭火微炖而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。

    最近几年，柴火鸡在各大城市流行起来，然后蔓延到了小城市，也很喜欢吃柴火鸡，很多做餐饮的老板便抓住了这个机会，专门经营销售柴火鸡。

    后来，随着城市管理和空气污染治理的需要，柴火鸡在大城市被限制发展了，大城市不准餐馆这些烧柴火做菜，部分城市便改成烧木炭来做柴火鸡。

    像清溪县的县城，现在吃正宗的柴火鸡都很难找到地方，还必须得到郊外的农家乐，甚至到帝王山这样的深山老林，才能够吃到最为正宗的柴火鸡。

    就说这帝王山，山上的土鸡肯定是最为原生态的鸡，绝对没有喂过饲料。

    而帝王山上的民宿也好，农户也好，都还是烧火做饭，这个习惯还保留着，政府部门也不得去干啥。

    所以，在这种情况下，还可以做出最为正宗的柴火鸡。

    鸡，已经切成块，码上了一些料，做好了下锅的准备。

    陈小强还切好了相关调料，比如大蒜、姜片、泡椒、泡姜、泡红萝卜、大葱、芹菜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮等，以及豆芽、土豆块等相关配菜。

    “小敏，把火烧大一点……”

    陈小强在大铁锅里面，倒入了不少菜油，等菜油的油温五成热的时候，陈小强还加了一小块猪油下去，再把杀了的大公鸡的鸡油也放进去翻炒。

    鸡油被炒化，菜油、猪油和鸡油的味道，也就混合在了一起。

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