穿到灾年,我对极品亲戚以暴制暴_第27章 小试牛刀 首页

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   第27章 小试牛刀 (第2/2页)

菜,见一个十几岁的小丫头,进来面上还有点不悦。

    其中一个矮个子的厨子没好气道:“小四,后厨重地,你怎么能随便带个丫头进来。”

    跑堂的小哥连忙解释:“这位姐儿来借用下厨房,是东家应允的,几位还请出去稍微歇上一会儿。”

    小四一说完,几个大厨看向宋南絮的眼神更多了几分探究。

    其中一个年纪稍长的黑脸孩子,将桌上摆的调料,香料一一给她介绍后,最后才出去。

    宋南絮道过谢,捋起袖子开干。

    毕竟是为了卖肉,自然要做纯粹的肉品,小炒之类的她就不考虑了,直接做个红烧肉。

    毕竟红烧肉做法简单,口味也很大众化,大家的接受度会更高些。

    起刀将肉清洗干净,切成两指宽的方块,凉水入锅,加入去腥三剑客,葱姜酒。

    水滚后撇干净浮沫,等肉变色后捞出,用温水冲洗干净沥干水分备用,大火烧锅加入一点豆油,将汆好水的五花肉倒进锅里,使其中部分油脂煸出。退出转码页面,请下载app爱读小说阅读最新章节。

    再将肉块捞出,加入白糖,小火熬糖色。

    等到白糖融化咕噜冒泡,颜色变得褐黄时,五花肉再次下锅,均匀的翻炒上色,最后加入葱姜、八角、桂皮、香叶,加入一点酱油再次点色。

    最后倒入沸水,水滚后,盖上锅盖,为了保证密封性,宋南絮还特意压了两大碗水在锅盖上。

    刘牧云坐在大堂正逗着乐姐儿和平哥儿,他自家的孙儿如今也是这般年纪,还特地叫人上了点糕饼给他们吃。

    好香啊!

    可此时后厨的香味却飘进大堂,几个大厨也嗅了嗅不自觉的咽了咽口水,这味道光闻起来就十里飘香了,这里头的小丫头还真是个大厨?

    刘牧云自然也闻到了,眼皮抖了抖,又细细闻了闻,嘴里嘟囔了句,“八角、桂皮······没想这丫头倒还真是个巧手。”

    半个时辰后,香味也越来越浓郁,就连店铺门口都有人驻足了,纷纷吸着鼻子。

    宋南絮刚出厨房门就被外头的大厨们围了个严严实实。

    大家都想快一步目睹到底是一盘什么珍馐能,光是味道就馋的人口水直咽。

    可对方端着盘子,上面倒扣着一个圆碗,让人瞧不见,不由大失所望。

    怎么还卖关子。

    宋南絮将众人的表情一览无余,翘了翘嘴角,信步走到刘牧云旁边,一把揭开上面的盖碗。

    随着盖碗一掀开,一股浓郁的焦糖香扑面而来。

    “嘶~”

    众人不由抽了口气,实在是太香了,几个忍不住的,甚至“咕噜”咽起了口水

    随着宋南絮搁置的动作,白色瓷盘的肉,甚至还颤巍巍的抖了抖,上面点缀的嫩葱都被微微抖开了。

    肉上裹满酱汁,色泽金黄且又红亮,乍一看像透明一般,肥瘦相间真是及其美观,上都点缀的嫩葱都被微微抖开了。

    刘牧云实在没想到这村里的姐儿,随便一做,竟有如此卖相。

    宋南絮适时的给他递上筷子,笑道:“您尝尝,看这猪肉是不是不比牛羊肉差。”

    此话一出,众人又惊了,这竟然是猪肉。

    猪肉的猪骚味可是最难吃的。

    不少人惋惜起来,“若是牛肉做,才能好吃呢,这猪骚味入口可是不佳。”

    “恐怕也是闻着香,吃起来怕也就那么个味道。可惜了~”穿尽红丝的穿到灾年,我对极品亲戚以暴制暴



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