第116章 红烧肥肠面 (第2/2页)

是得使瓮呀。”

    一到天冷的时候，那个水泵就上冻，有时候烫一天都化不开，用起来费老劲儿了。

    王成应下来:“知道了。”

    说话间王成也已经把肥肠洗完一遍了，把面粉和脏东西都洗出来:“我再把肥肠翻过来洗洗，洗干净才好吃呢，不然带苦味儿。”

    王成一边翻肥肠一边把上面多余的肥油撕下来，不然一口下去嘴里爆浆，腻的要死。

    清理干净肥肠以后，王成又往里头加了一碗白酒，一碗白醋，再来点盐巴，使劲儿再搓洗一下，这一遍就可以保证杀菌去异味了，搓洗个几分钟，再倒了加清水继续洗。

    刘美花斩好鸡过来看王成，看到王成打皱的手，忍不住皱眉:“成子呀，你这都洗了多少遍了，这手都泡发白了，不用洗这么多遍，不然得没有肥肠味儿了。”

    王成嘿嘿一笑:“干厨子不就这样嘛，习惯了，这肥肠我再淘洗几遍就行了，做饭我可是认真的，就怕洗不干净呢。”

    王成斜眼一瞧，看着刘美花没走，笑着道:“大娘，我这肥肠也洗的差不多了，咱起火煮煮肥肠里的腥味吧。”

    刘美花这才回过神:“哦哦哦，我马上去烧火。”她看着王成就忍不住想起来自己的儿子，这也出去好几天了，也不知道过的咋样，也不知道人去了哪儿，也不能写信。

    王成抓抓肥肠，一股脑儿的都倒进锅里，大块的葱姜也倒进去，再倒上点白酒，加入清水漫过肥肠开始煮。wap..OrG

    “大娘，不用烧的那么旺，水开了几分钟就捞出来了。”

    “行。”

    王成瞧着刘美花咔咔往炉灶里塞柴火的样子，居然有几分心疼柴火，这都是他一捆一捆的从地里和山上背回来的呀，这柴火上还带着他的汗水呢。

    水开煮几分钟后就把肥肠捞出来，过冷水放凉后再去切，不然得烫手喽。

    王成晃了晃盆里的肥肠:“肥肠缩水太厉害了，五六斤肥肠煮完就剩下这点东西了，估计再煮煮就得不剩了。”

    王桂芬哈哈一笑:“到时候一吃就真不剩了！”

    王成伸手抓了抓肥肠，已经不烫了:“姑姑，你帮着切切肥肠吧，切的稍微大一点，我揉面擀面条吃。”

    王秀从王成手里接过肥肠:“今天有口福呀，我最喜欢喝面条了。”

    “保准给您吃的饱饱的，我多揉点面，当时候给你带上点，早上下下吃。”

    旁边刘美花也搭话道:“成子呀！我可听见了呀，给她不得给我呀？”

    王成歪了歪脖子:“有有有，不够我去家里给你们现场揉面切面条！”

    王成抬头看了看天，也不多扯话了，赶紧的去揉面了，不然这晌午饭得吃到两点喽。

    揉面是个体力活，一般王成都会自己来干，这些来帮忙的都是年纪大点的女人，让她们揉这么大一团面对手腕不好，容易扭着手腕或许抻着筋儿，他力气大做这些刚刚好，也是应该的。

    纷纷扬扬雪白的面粉被一瓢一瓢倒进瓷盆子，清澈的水带着彩虹一起洒进面粉，大手左右揉搓变成一个圆滚滚的白面团子。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！

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