一口天价炒饭，老唐当场拜师 第107节 (第1/2页)

    隋便笑呵呵的摊了摊手：“只要你不嫌累，我当然没意见！”

    “那你可得多劳烦一下了，来，搭把手。”

    李逸把装着魔芋粉的桶拿了出来，和隋便抬着一个反扣，把已经凝固成一整块的魔芋粉倒了出来。

    “这就是你要的鸡皮。”

    隋便看着宛如肥猪肉般qq弹弹，duangduang乱颤的魔芋，笑问：“我倒要看看你怎么把它变成鸡皮的。”

    “简单。”

    李逸抽出了雕刻刀，就直接刺入了魔芋中。

    第116章 受打击的隋便

    隋便怎么也没想到，李逸的方法居然这么简单粗暴。

    他居然直接从一整块魔芋里雕出了一整张鸡皮！

    “不是，你仗着刀工好，就不当人是吧？”

    隋便看着李逸手中纤薄柔韧，完整无缺的鸡皮，有些懵逼。

    他还以为李逸有什么巧妙的技巧，可以轻松的搞定鸡皮。

    没想到李逸直接不讲道理，纯粹用技术碾压，当场搞定。

    “这不是有手就行？”

    李逸不以为然。

    但隋便听到这话，却差点没给气死。

    他有点不服气，当即表示：“不对，你这么搞有点浪费功夫，我有个办法，比你这么搞省事儿得多。”

    “什么办法？”

    李逸顺着他问了一句，但脸上的表情却像是在说：你一撅屁股我就知道你要放什么屁。

    “这这生在魔芋里掏一张鸡皮出来，也太麻烦了。”

    隋便笑道：“你应该在做好这鸡以后，再熬魔芋粉，然后熬好魔芋粉以后，把这鸡直接放到魔芋粉里，让它和魔芋粉一起冷却，这鸡不就凝固在魔芋粉里了？

    然后你再把它取出来，把多余的部分切掉，再雕成鸡的形状，不就好了？

    这么搞绝对比你这么辛辛苦苦的掏要省事儿得多！”

    听到他的话，一旁几人都瞬间恍然大悟，像是找到了魔术的漏洞。

    “对啊！这样做可以让这只素鸡的所有地方都裹上魔芋，包上鸡皮，能省不少时间呢！”

    吴垒兴奋得连连点头，像是发现了新大陆。

    “好像是诶！”

    赵金麦似懂非懂。

    郑鈞赞同道：“这就像是做蜡模，把鸡先放进去，挂上一层蜡出来，温度降低，蜡就凝固了。”

    “没错！就是这样！”

    隋便很是得意。

    听到隋便的话，直播间观众也像是被点醒了一样，纷纷附和。

    “对啊！这和做冰糖葫芦差不多，把山楂果放在糖浆里滚一圈，冷却下来以后，不就都裹上一层均匀的糖浆了吗？”

    “这不就是挂糊么？”

    “到底还是隋厨技高一筹啊！姜还是老的辣！”

    “没错，就该这样，这比用刀雕简单多了，李逸这刀法，普通人怎么学啊？”

    “简单？这是要把素鸡放到魔芋粉里，最终还是要把素鸡雕出来的，顶多算是降低了一半难度，但也不是普通人能玩的。”

    刘艺菲没说话，她好奇的看着李逸。

    李逸正静静的看着大家七嘴八舌的讨论，嘴角挂着笑意。

    隋便也注意到了李逸嘴角的笑意，不禁疑惑问：“你笑什么？”

    “挺好的。”

    李逸笑道：“任何技艺的精进，就是在这样的头脑风暴里诞生的，能跳出框架做出大胆假设，这本身就是值得赞扬的。”

    但隋便对他这话却不是很满意：“我这怎么能叫大胆假设呢？我这方法本来就比你这方法好，难道我说得不对吗？”

    李逸笑着摇了摇头：“想法是好的，但对成菜没什么帮助。”

    “怎么可能？”

    隋便不服气：“你说说为什么？我怎么就不信呢？”

    李逸笑了笑，解释：“套鸡皮只是原材料预处理阶段的准备工作，这道菜的做法，是要放在高汤里一点点煨熟的。”

    “所以呢？”

    隋便还是不理解他的意思。

    李逸见他这都还听不明白，只能说得更直白了点：“魔芋，不入味。”

  

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