临安城美食录_临安城美食录 第17节 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

本站域名并非永久域名!随时会关闭!请到→→→点击这里

   临安城美食录 第17节 (第2/2页)

蜡。

    正在这时,一抹熟悉的月白闯进眼帘。

    林稚站在画舫上,不知和对面的程砚清在说什么,聊得正欢,让他想起那日花朝节玫瑰花饼的味道。

    很甜,带着只有他察觉到的涩。

    孟琼舟垂下目光,对陈平吩咐:“去湖中央。”

    “是,阿郎。”陈平是个称职的管家,当即拨动船桨向湖中心方向进发。

    刚送走一个,又来一个,林稚只觉得眼前荡起一阵水波,再一定神就看见了孟琼舟。

    他挥了挥手:“孟少卿,没想到在这里碰面了。”

    孟琼舟颔首:“林小郎君。”

    没瞧见船上有其他人,林稚好奇问道:“秦夫人和孟小郎君呢?”

    “下船买吃食去了。”

    水上的吃食虽然花样繁多、价格便宜,但到底比不上店铺所售。林稚点点头,表示理解。

    他看向孟琼舟足下的画舫。

    孟家的画舫大小适中,栏头雕着金鱼和水草,典雅美观,宛如水上凉亭,和孟府的装修风格相同,都是走的低调大气的路子。

    林稚发自内心地夸赞:“孟少卿的画舫很好看。”

    下一刻却听孟琼舟道:“要不要上来坐坐。”

    那么漂亮的画舫,前世在纪录片里都没见过这么漂亮的,当然想上去坐坐。林稚心动道:“我可以吗?”

    孟琼舟不语,用实际行动作出回答,朝他伸出手,看样子是准备把他拉过来。

    没想到对方如此热情好客,林稚也有些意外,但还是把手递了过去。

    掌心的触感干燥而温暖,带着不容抗拒的强势,孟琼舟握紧他的手,稳稳地将他拉进画舫。

    踩上坚实的地面,林稚一点没晃悠,他抽回手,笑着道谢:“多谢孟少卿。”

    顿了顿,孟琼舟放下手,“无妨。”

    平白多了一个人,画舫晃都没晃,可见基底十分扎实牢固。

    林稚环视一周,发现内部装潢比他想象中还要好,古色古香,却不会曲高和寡,一只小案上放着茶盏和笔墨纸砚,生活气息十分浓郁。

    不错,是他的梦中情船。

    林稚搞钱的愿望越发强烈了,心里的小本本又添上一笔:豪华大邮轮,等着我!

    作者有话要说:

    第25章 腐乳蒸肉

    食店开业那日,客舍的赵二娘送来一小坛腐乳作为贺礼。

    这东西不怕放,甚至放得越久味道越香醇。林稚把它搁在庖厨的角落位置,今日终于得空研究一下怎么吃它。

    最简单的吃法莫过于佐粥下饭、抹抹馒头片,但看枣红色的红方表面光泽鲜艳,切开后内部更是呈现少见的杏黄色,是上品腐乳。

    这样的腐乳直接就馒头吃……未免有些暴殄天物。

    林稚决定把简单的事情复杂化,做一道腐乳蒸肉。

    腐乳蒸肉和红烧肉师出同源,做法大差不差,只比红烧肉多了一道“蒸”的步骤。

    因其蒸制以后颜色红亮、色若玫瑰,腐乳蒸肉还有个更诗意的名字,玫瑰腐乳肉。

    比起红烧肉、东坡肉等等大名鼎鼎的五花肉菜,林稚更中意这道玫瑰腐乳肉。

    以前不懂,现在想来大约只因为自己是个颜控——腐乳蒸肉比红烧肉颜色更好看。

    颜控的林稚去集市挑了几斤肥瘦相间的五花肉,回到食店把肉清洗干净,汆去血水。

    切成块的五花肉煸出油脂,放腐乳汁、糖盐和黄酒翻炒片刻,待五花肉裹上酱汁后扔几片葱姜进去,一同滚水慢煮。

    还没怎么样,肉香味就已经飘了出来。

    堂内咬着鸡蛋灌饼的食客不约而同地想:“什么味道这般香?”

    他们没法去到庖厨,沈小七却可以,捡了个把碗端进后厨的间隙,问林稚:“阿郎这是炖的什么肉,香得很,刚才好几个食客都问我。”

    这次林稚没跟他卖关子:“就是五花肉。”

    “一会儿做腐乳蒸肉吃。”

    沈小七嘿嘿道:“闻着就好吃!”能把寻常猪肉做出如此香味,也就他家阿郎能做到了。

    炖肉这段时间不需要看锅,林稚从炉架取下程砚清预定的三只烤鸭,拿刀开始片鸭子。

    几天烤鸭卖下来,他的刀工得到了大幅提升,片出来的鸭子肥瘦均匀,每一片鸭肉上都带着酥脆的鸭皮。

    林稚不无得意地想,照这个速度下去,是不是再过几天就能做文思豆腐了?

    三只鸭子片完、黄瓜条和京葱丝都切好,那边的腐乳肉也炖得差不多了。

    掀开锅盖,一股白汽先蒸腾而出,紧接着,浓郁的肉香扑鼻而来。雾白的水蒸气散尽,一锅色泽油润红亮的腐乳肉尽数呈现在眼前。

    四四方方的肉块深红油亮,肉皮颜色最深,肥瘦肉部分稍淡,不分你我地挨在一起,油脂四溢,香气扑鼻,仔细闻还能闻到腐乳独特的咸鲜,光是看着就让人心满意足。

    然而还是不能吃,需得再蒸一个时辰才算大功告成。



请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章