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   临安城美食录 第32节 (第1/2页)

    1炒蚕豆泥这个吃法是从《人间至味》看来的

    第39章 不速之客

    林稚坐在窗边扒杏仁皮子。

    昨日程砚清来店中问他, 有没有一种甜点,味道香而淡甜、口感软弹、且用料最好为坚果一类?

    简直是在精准定位杏仁豆腐。

    林稚点头:“有。二郎可是要自己吃?”

    “当然不是。我怎会爱吃这些甜食?”程砚清昂首,“曲院街近日来了位善琵琶的柳姑娘, 偏偏不爱金银珠宝, 只喜欢这些杂嚼小食。”

    看着林稚一脸“我就知道”的表情,程砚清连忙做叉手礼道:“我费了千辛万苦才打听出她的口味喜好, 林小郎君可一定要帮我这个忙啊。”

    怪不得不去自家酒楼求人,估计是怕程令宜知道了, 去给程朝云告密。

    算了,宁拆十座庙, 不破一桩婚……而且他给的实在是太多了。

    剥杏仁皮子是个耐心活儿,需将甜杏仁在滚水里烫一遍, 且不能烫时间太长, 否则会把杏仁味烫没。

    待其温度渐低皮渐脆,手指捏住轻轻一挤, 杏仁皮就下来了。

    沈小七和阿青阿蓝都忙得脱不开身,剥杏仁皮的活儿就落到了半忙不忙的林稚手中。

    去皮、晾晒、研磨……幸亏程砚清三天后才来取, 不然这杏仁豆腐一时半会儿还真做不出来。

    外面传来几句交谈之声,听对面声音,似乎是位女郎。

    人声嘈杂,只能听见几句“随意”、“好吃”,不太真切。

    林稚不负责任地猜测, 这句话是估计“随便来几道好吃的菜就行”。

    抬头一看, 那女郎的身形恰巧被阿蓝挡住,只露出一片鹅黄色的衣角。

    反正阿蓝会招待周全的。

    这样想着, 林稚低下头, 继续去搓杏仁皮了。

    剥完皮的杏仁白嫩嫩的, 闻起来有一股浓郁的杏仁香气。在晴朗的天气,基本一天一夜就能晾至干脆。

    果然,隔天一早,他用手一摸,那杏仁已经脆硬得有些扎手,很容易就能掰成两半。

    “店主郎君——”

    林稚刚把杏仁装进瓷碗,便听到有人脆生生地喊他,回头一看,鹅黄色的衣角——居然还是昨日那位女郎。

    却又不仅仅是“那位女郎”而已。

    竟然是那日太庙祭祀,他给递过帕子的那位姑娘。

    林稚惊讶一笑,“是你啊,小娘子。”

    看见这位小依姑娘,他又想到那天因为腿麻不小心跌到孟琼舟怀里的糗事……

    “太庙匆匆一别,还没来得及谢过郎君。”那女郎福了一福,继续道,“奴名为依,郎君唤我小依便好。”

    林稚还了一礼,“不过举手之劳,小依娘子不必放在心上。”

    “是举手之劳,可是除了郎君,周围却无人施以援手。”

    林稚安慰她:“萍水相逢,日后也不会再相见了,小娘子何须介怀他们。”

    “是呀,他们是萍水相逢。”小依抬起头来,“郎君却不是。”

    林稚:“……”

    怎么感觉不太对?他正准备说点什么,对方已然先开了口。

    “奴乃泉州人士,家道中落,一路漂泊至临安,万不得已之下做了曲院街乐师。”

    “那日太庙祭祀,觉得无颜面见已故爹娘,这才失了态……还望郎君千万不要怪罪。”

    “不会。”林稚道,“靠自己的双手赚钱,不是什么丢脸的事,小娘子不必妄自菲薄。”

    没想到他会这样说,小依一愣,略显惊讶地看他一眼。

    这时沈小七端着一壶饮子走过来,问小依道:“现在时辰还早,客官可要用些朝食?”

    小依点点头,点了一碗鱼片粥。

    林稚也看他一眼,送去了一个感激的目光——下个月给你涨绩效工资。

    小依吃过粥,恋恋不舍地离开了,林稚则继续鼓捣没做完的杏仁豆腐。

    杏仁和牛奶一起放进碾子里,磨出杏仁浆,滤出渣子,搁小锅子上煮沸,加糖,加琼脂,如此晾一个晚上,杏仁豆腐就能成型。

    刚把锅子取下来,又来一个熟人。

    李局长敲了敲门框,“小稚,你在忙吗?”

    “不忙。”林稚放下手中活计,从庖厨走出来,“您怎么来了?”

    和前段时间相比,李局长的气色好了不少,红光满面,说话声音都洪亮许多,“是这样,有一件事情想和你商量

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