小区盒饭，个个都赞！[美食] 第12节 (第2/3页)

肠啊，这种纯肉肠加点辣椒炒炒就很好吃了，姜宜期待地点点头表示一定会来买的！

    到了李姐那，姜宜直接傻眼，昨天跟李姐预定的时候不觉得，怎么现在才发现她买了这么多东西？

    那一袋红薯粉用大塑料袋装着，看起来有个十斤八斤的，酸菜两斤，咸菜共三斤，她还要买菜，茄子得再买五六个，黄瓜要买上两三斤，辣椒姜蒜是必买项，加在一块她恐怕提不回去。

    好在李姐早有准备，从身后拎出来个买菜用的小推车，问题立马解决。

    “谢谢您了李姐，这车我等会儿给您送来？”

    “不用，这车啊我专门替你买的，几十块钱发我就成。”李姐摆了摆手，此刻的她身上散发出王者的光辉。

    姜宜打眼一瞧，还真是新的，她刚才都没注意这点。

    “这就必须要夸夸您了，”姜宜竖着大拇指，由心对李姐表示了赞美，“要没有您我可怎么办啊！”

    李姐乐得见牙不见眼，又送了她一把小葱。

    回到家姜宜挽起袖子开始干活，难处理的虾放在最前面，一只完整的大虾剪掉虾脚和虾头，用刀开背后抽出虾线，这虾个头大，操作起来也更方便点。

    把虾处理清洗过后，其他的食材准备起来就快多了。

    冰箱里的肉和买的肉整合到一起，切成块搅成末，黄瓜火腿肠切片，茄子去蒂先上锅蒸熟，方便后续入味的同时做起来也没那么油。

    起锅烧油先把肉末炒至变色定型，再加入蒜末炒香，香味出来放撕成条状的茄子，倒老抽生抽盐调味，加碗淀粉水焖煮入味收汁，出锅前撒上把装饰用的红线椒碎。

    先把茄子蒸熟的方法是姜宜跟着网上的做法学的，以前炒茄子的时候焖煮时间长茄子也偶尔出现不够软的情况，那样味道也不好吃，索性她就尝试了新做法，没想到挺成功的。

    下道菜是油焖大虾，被剪掉的虾头没有丢，清洗过后先被放进锅里炒出虾油，发挥了最后一点作用，姜宜才把它们捞出来丢掉。

    锅里留下的虾油泛着橙黄色，姜宜倒入姜蒜末翻炒，逼出香味后把虾倒进去，虾很容易分辨生熟，炒着炒着它们立马就蜷缩起来，连壳带肉都变得金黄，她沿着锅边淋入一圈料酒。

    滚烫的锅与料酒接触间发出滋啦滋啦的响声，锅里冒出白色雾气，料酒的香很快被激发出来。

    紧接着姜宜开始调味，鸡精是常客，生抽微微上色，生抽里的盐味足够，盖上盖焖两分钟撒上葱花即可出锅，金灿灿的大虾光是看着就让人食欲大增。

    新鲜的大虾不需要太多调味，吃起来腥味少鲜味足，姜宜还喜欢水煮过后蘸料碟吃，不过对于盒饭来说它没那么适配。

    炒完最后一道菜，不用姜宜通知，店里已经来了客人。

    “怪香嘞，今天吃鱼？”食客看也没看外边的牌子，闻着味儿就进来了。

    “不是，油焖大虾，今天的虾个头很大。”姜宜趁着出锅的时候吃了一个，很好吃！

    因为有客人来，菜槽的盖是掀开放在边上的，食客们很直观地看到了菜槽里的大虾，个个惊喜得不得了。

    “嚯！这大虾真不小嘿！我还没吃过这么大的呢！”平时家里都是买的基围虾，那个头比起这个来说差太远了。

    食客们摩拳擦掌跃跃欲试，餐盘拿到手三两步坐到了隔壁。

    门外那对母子俩又一次路过店门口，这回女人直接拉着孩子进来了。

    发现他蔫蔫地站在妈妈身边，姜宜仔细看了看他的脸色，“怎么了这是？不舒服啊？”

    “嗯……咳咳咳！”小孩乖巧地捂着嘴咳嗽。

    “没什么大问题，就是有点咳嗽。”女人低头摸摸崽崽的脸蛋，没察觉什么异常又捏了一下才放开。

    倒是姜宜有些犹豫了起来，“那还是别吃虾了吧？”

    也不知道感冒还是季节影响的咳嗽。

    “没事儿，在家我和他爸都跟着清淡饮食，也该换换口味了。”女人苦着脸，想吃的可不只是她儿子，是她！

    原来是这个意思，姜宜抿着嘴直笑，给两人打了饭菜。

  

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