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    是要把锅把肉给包住吗？

    苏叶慕一一作答，边把食材取出来，软骨砍成块状，沥水备用；砂锅开火烧水，等水开的这段时间，开始处理配料，佛手去皮去籽洗净切块，蜜枣、南杏冲洗干净，姜片切片。

    砂锅水开后，加入软骨，配料等，大火烧开，转小火炖煮。

    /这么完成一道？好快，好方便，决定了，今晚就开始煮汤。/

    /哈哈，厨王都插不上手，只得在一旁围着播播转。/

    “之前二哈处理食物都是用机器，现在先让他熟悉如果手动处理食材，才方便教学。”苏叶慕处理好佛手如意汤后，开始做锅包肉的食材处理工作。

    /哈哈哈，二哈，厨王这么萌，为什么叫二哈这么凶猛的名字？/

    /上古猛兽啊！传说中的猛兽。/

    苏叶慕：“二哈？哈奇士？传说中的猛兽？”

    /不是哦，它有个名字叫西伯利亚犬，播播，这名字威武霸气！/

    “谁能科普一下吗？”苏叶慕觉得这世界有点玄幻，什么时候哈士奇的代名词是猛兽了？

    苏叶慕一说要他们科谱，弹幕刹时刷起来，弹幕叠了一层又一层，苏叶慕从断断续续的弹幕中组织出二哈为何成为猛兽的原因，传说。

    因为这个时代的二哈数量少，都是权贵在养，一些人为了显示出自己厉害，于是把二哈吹成猛兽，苏叶慕囧囧有神，这也行？

    /为何我说二哈的时候，感觉播播的脸色有点微妙？/

    /前面的，加我一个。/

    “师傅，肉为什么要切成三角形？”二哈赶紧打断这个话题，他总觉得他师傅知道什么。

    “烹饪的时候会更加入味。”苏叶慕在肉里面加入料酒、少许盐，用手抓均匀，然后取出淀粉加水，等淀粉沉入水底，把水倒出来，把肉处加进去，抓均匀。

    姜蒜切片，葱头、胡萝卜切丝，香菜切段，备用。

    起锅热油，油烧至七成热，将裹了淀粉的肉片一片片下锅，炸至起泡浮捞起，这样炸一遍后，把油温烧到最高，肉片全部复炸。

    这时的火候很重要，烧的太过，焦了；炸不到位，软了。

    /好香，想伸手。/

    /我，我等，无论如何也要等到我的锅包肉。/

    “油温度太高了，千万别伸手。”肉片炸至焦红色起锅，控油。留锅底油，多余的油倒出，加入白糖和醋炒至粘稠后，加入除香菜以外的配料翻炒，加入肉片，开大火，颠锅。

    肉片染上糖色，变得粘稠，白红相间的丝与肉片随着颠锅的动作，在空中与锅底之间来回飞舞，而炒勺竟然冒出火焰。

    /着，着火了，要报火警吗？/

    /帅，帅呆了，怪不得厨王要拜师，原来厨神在这，小弟有礼了。/

    /啊啊，再次见颠锅，播播仍旧帅翻天际。/

    二哈已经呆了，从全息看跟现场看，还是有点差别的，那窜飞的火焰，那舞动的菜肴，那浓郁的香气，果然不愧是他师傅。

    颠锅时间不能过长，否则锅包肉会变软，苏叶慕抓住时间，迅速起锅，在一片没看够的评论中，把炒至黄金色的锅包肉倒入洁白的盘子内，洒上切段的香菜，一盘正宗的锅包肉完成。

    /好吃，好吃，酸酸的，甜甜的，恋爱的味道，想哭。/

    /我去，菜还可以这样做，外面的咬下去时

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