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现自己刚刚的作为根本就是犯傻,因为这厨房里之前就有一个炉子温着水。 那小灶里虽然没有明火,可是火星子是有的,只要他加些柴火就会有火起来。 安布西笑出声,对自己的犯傻感到不可思议。 大抵他刚刚脑海中全然是阿斯德,所以根本没来得及去想这些。 安布西拿着一直没能生起火的柴草到了旁边的小灶膛前,他在火堆上淘了个洞,然后把柴草塞进了灶膛里,没一会儿时间灶膛里就冒了黑烟,仅仅一小会儿时间之后,灶膛里已经有了明火在摇曳。 他连忙把柴火拿出来,然后放进大灶中。 安布西不敢晒得太急,动作放柔了许多,差点烫到手。但这火倒是也烧了起来,柴草进去之后就是些细软的树枝,最后是大柴火。 稳住灶膛里的火势后,安布西连忙把肉放进灶膛过火。 直烧得肥肉皮上金黄一片噼里啪啦作响之后,才把肉都扔进了温着水的锅里。 做完这些,他连着肉和锅一起洗了个干净。 做完了初步的清理之后,安布西把肉块都切成了小丁,然后全部放进了锅里,用锅铲不断搅动着,直到锅中的肉逐渐抄出油脂,变得金黄,散发出香味之后,他才停了下来。 因为这次只有他一个人在家,既要照看灶膛中的火势又要照顾锅里的情况,再加上锅大火候不好控制,逼迫得他不得不用小火。 放入盐和之前准备好的草籽调味的时候,差点还把盐放多了,好在他缓住了。 但是即使如此,他还是把锅中的肉烧焦了几分。 肥肉变成黄色出锅时比起初时小了许多,但锅里油脂倒是不少。 肉丁金黄金黄的,色香味俱全,十分香。 安布西再次清理了手,他擦拭去手中的水渍后取一块面团放在案板上,小心的用临时找来的陶瓶子擀成大块的、均匀的面皮,面皮均匀且轻薄。 安布西许久没做这东西,手艺确实是有所生疏,擀面皮的速度慢了许多。 把所有的面皮都擀好之后,安布西拿出家里一直常备的葱花,小心地清理然后将它切成葱花。 做完了准备,最后要做的便是把葱花混合肉渣放在之前擀好的面皮上。 第一次均匀的撒完后,安布西把面皮折叠了过去,然后故技重施,又薄薄地撒上了一层,最后用叠被子的方法把面饼都叠起来再次擀开。 均匀撒开的肉渣和葱花在这次的擀动中,彻底的和面皮糅合在了一起。 锅中的火一直没熄, 安布西把叠成长方形的千层饼放进了锅中,小心地控制着锅中火候,他一边照顾着火候,一边还要起身时不时的给千层饼翻个面,好让千层饼受热均匀。 来回花了安布西足足小半个时辰的时间,他才把所有的千层饼都做好。 可这次的成品并不让安布西满意,因为有几快千层饼因为他没控制好火候而烧焦了小部分。 在安布西看来,这严重影响到了千层饼给食客的视觉享受,也影响到了千层饼酥脆的口感。 熄了火,安布西取出做好的肉渣饼,切成段装盘。 在千层饼中的油脂和肉丁因为千层饼被切开,而从横截面中
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