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李勇峰、崔玉涛、李娇红,就着谁更清楚炼钢过程,开始争论不休,三人早就把女娃娃抛到一边。 至于她的疑问,他们也没咋放在心上,不试试,怎么知道就不行呢? 甜妹儿不满扁扁嘴。 舅舅说,炼出来的都是一坨一坨没用的黑疙瘩,再说,就算是咱们市里面的炼钢炉,真的有炼出钢吗? 来不及问出声的她,已经被无奈的叶妈妈,抱到一边,拍拍她屁股,轻轻嘱咐一句‘别捣蛋’。 现在这些年轻人,实在太容易激动冲动,拆庙砸神像撕灶王爷啥都干。 现在过年,家家户户去供销社买年画,都得小心又小心,不然让年轻人看到,被撕碎就算白买啦,过年都不开心。 况且,那次去镇上看到的,一群人高喊口号,摔碗摔锅的场景,是真的是有点吓坏到叶妈妈。 那真的不是村口老人们讲的疯魔吗? 这三位高中生涉及到炼钢,也跟他们一摸一样的,惹不得啊! 来到另一边,此时,白老太太正拿着一大筲箕金条子辣椒,将它们一一择去蒂把,剪成短节。 叶妈妈早就搭好临时小灶台,将处理好的辣椒,放锅中,少许清油,以文火炕脆,直到有一分焦糊为止。然后又将一小堆花椒,用同样的方法炕脆。 “妈,我会玩这个。” 甜妹儿眼睛放光,目不转睛盯着笨重的砂魁子。 家里出个大力奶娃,就是令人头疼! 叶妈妈无奈摇摇头,瞅她一眼,忽然灵光一闪,似乎想证实一点什么,于是干脆抱起她,一屁股坐在矮板凳上。 然后大手握着小手,咚咚咚,一起将这些辣椒全部舂细。 甜妹儿咧开小嘴,笑得好不开心,早就把三个幼稚有志青年,抛到一边。 “啊呀,红霞嫂子,你这辣椒舂细的不错!” 旁边舂花椒的炊事员,看着那细软均匀的红色辣椒面,出声赞道。 只是似乎慢了一点? 叶妈妈腼腆一笑,温声软语道:“这辣椒脆,一舂就细,是炕的人好。” 今个儿从空间里头出来,她家三岁闺女力气又增加一小截。 虽然比不过她,但从舂细辣椒来看,成人都会酸涩,可她闺女却一点事都没有,耐力比一般人强得多。 那炊事员点头笑叹道:“也对,多亏白老太太这手艺。” 白老太太已经将菜籽清油,在铁锅中烧熟,油香的味道散发出出,油温恰好,倒入舂细的辣椒。 滋滋兹兹—— 一股浓郁的红油辣子的香味,从锅里头冒出来,飘香整个西平坝,穿过小树林,越过一座座土屋,随着热热的山风,传到村里更远处,馋得人直流口水。 这实在太香啦! “咕噜咕噜!” 甜妹儿捂着小肚子,害羞抬头,才惊讶地发现这声音是从叶妈妈肚里传出来的,忍不住捂嘴偷笑。 做红油辣子,就是为了做豆花蘸蘸。 豆花是否好吃,有一半要看豆花蘸蘸,做这个非常讲究。 红油辣子炼好,加上花椒面、盐巴、味精、少许酱油,还有刚从白家小菜园里摘下来的新鲜小香葱,红亮亮、香喷喷、辣扉扉、麻酥酥的红油辣椒,才算是真正做好。 甜妹儿迫不及待地把叠好的小碟子,一个一个分开,叶妈妈将麻辣鲜香的红油辣子,一碟一碟舀好。 “妈!
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