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,总要多换几个新花样。”廖清欢伸了个懒腰,又打了个哈欠,一晚上都没怎么睡,她觉得自己肉眼可见的憔悴了,比如小脸蛋好像是瘦了。 把捣成细桨的虾仁弄到盆里,再加上一些炒熟的面粉,带上劲慢慢的揉。 等揉成形了,再揪一团出来,团在手里。 刘红星则在旁边揉面,这几天他都是吃面,都快吃吐了。所以这会揉面都揉得面如土色,已经能想到今天又是吃面条的一天。 他这面做得不好,可不像普通吃面,还能加酱油或者配点菜。直接就一份清水面,什么都不许加,甚至连盐都没了。不过他也知道,自家师傅严厉归严厉,这也是为他好。自己吃到嘴里,也就知道哪里不行了。 一边揉一边拿眼儿去看廖清欢准备做什么,这脆皮银鱼也没见着鱼啊,怎么做的呢? 结果下一秒,他就吃惊的张大了嘴巴,也不知道自己师傅是怎么做到的,一手拿着面团,一手拿着刀。左一划拉右一划拉,一条条像是细鱼儿样的面块就落到了手边的盆里。 之前他还想着这盆里装着水干啥用的呢,现在倒是知道了。 那细鱼儿入水,倒像真的银鱼一般。银白银白的鱼身,就差了鱼头了。若不是他亲眼看见是拿虾肉和面粉做的,都要以为是真银鱼了。 “师傅,这怎么做的?”刘红星一脸崇拜的看着廖清欢,这一手可太绝了,以假乱真啊。 “先把你面条揉好吧,手法错了。”廖清欢撇了一眼,冷声说道。 刘红星讪讪点头,走神了。 假银鱼一条条落在水里,等面团全给弄完了。她起身用麻油香油加面粉和清水调了一份糊糊,起锅烧油,再把假银鱼捞出来,粘上糊糊放油锅里炸。 刘红星时不时偷偷看一眼,他没吃过脆皮银鱼,银鱼一般饭店可没有。但他见过银鱼,所以看到用面就能做成逼真的银鱼,才那么吃惊。 现在再看一条条假银鱼裹着面糊油炸,复炸了一遍到表面金黄,酥香隆起的时候再捞出来。油香混着面香,隐隐还有一股鲜香,只怕没吃过银鱼的人,真吃到这假的也得当成真的。 这玩意儿炸完就装了一盘盘放好,趁着师傅转身去调配银鱼酱汁的时候,刘红星迅速伸手捏了一根。 咬下去还有一声脆响,那酥脆到极致的感觉从齿间传到耳膜共振处,再又落到舌尖。因为没吃过银鱼,所以刘红星也不知道银鱼的味道,但咬下外层的脆层,再往下就是软软嫩嫩的触感。随之而来的,则是浓稠的鲜,甚至还有汁水,鲜浓的汁水就裹在里面,咬开后才划下喉咙。他不知道师傅是怎么就用简单的虾肉和面粉,便做得这么鲜的。但他只尝了一根而已,就认定了,这就是银鱼的味道。 刘红星偷吃的功夫,前面的林香香走了进来,对廖清欢说道:“廖师傅,您父亲来了。” 廖清欢抬起头,眉头一拧,她爸?哦,原主的爸。 …… 廖向国是个挺老实的男人,年轻那会个子高,长相正派,挺招女人喜欢的。所以原主的妈,纺织厂上班的女工,也看上了他。 俩人互相喜欢,自然而然的就走到了一起,然后结婚,有了原主。 原主小时候就胖,那年月谁家娃娃不瘦伶伶的,所以原主非常招人疼。可好景不长,原主的妈生完她以后身体就不好了,没过几年撒手
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