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,鸭蛋放进去,上头用旧被褥盖得严严实实,就行了。 看赵青枣那熟门熟路的样子,牛阿婆啧啧称奇,笑道:“青枣,还是你有办法,连这法子都能想到,不过我看他们做咸鸭蛋,不是要用黄泥吗,你怎么就这样用盐水泡着?” “都一样的,我嫌那样麻烦,这样省事。”赵青枣笑着解释了一句,越发觉得自己做皮蛋才是正确的。 毕竟连牛阿婆都知道咸鸭蛋到底是怎么回事,她要一直弄咸鸭蛋,最后指不定就会亏死,念及至此,她不由好奇的问道:“阿婆,你也知道做咸鸭蛋啊?” “我哪会,不过是见过一次,到现在我还想不通,鸭蛋怎么熟的。”牛阿婆摇头,知道怎么做是一回事,可若是不知晓放多少盐,学的再好也没用。 赵青枣点头,叹道:“这东西,说白了也没什么大不了的,你看,不过是盐水罢了,鸭蛋吃透了盐,变硬了,就是咸鸭蛋了。” 牛阿婆点了点头,也没细问,到了她这个年纪,饭都不知能吃几年,加上楚行山也不是做这个的料,对这些也没了心思。 赵青枣见牛阿婆没继续问,也识趣的不再开口,她看得出来,牛阿婆是真的不在意她的方子。 咸鸭蛋满完,紧跟着就轮到皮蛋,因为要拌黄泥等乱七八糟的东西,一时间倒是忙的满头大汗。 黄泥石灰等,依旧如上次那样搅拌,加上草木灰等等,忙活了半个时辰,才弄了差不多足够三四十鸭蛋的,但别看那一堆泥巴黄呼呼的,可真的搅拌起来,尤其是要吃透盐,弄的均匀又不能太稀,比搓面还费力气。 赵青枣好不容易弄完,就忙不迭的坐下歇息,力气活让她累得不轻。 看赵青枣那气喘吁吁的样子,牛阿婆笑道:“青枣啊,我看,还是我来吧,你去歇着。” 相较于赵青枣,牛阿婆毕竟是长期干农活的,就是力气都不比男人差多少,这点小力气活,自然不在话下。 赵青枣见此,笑道:“看来,我还是比不上阿婆能干,这二两银子,花的太值啦。” 牛阿婆当即就瞪了赵青枣一眼,道:“别胡说八道,你是还小,还没长力气,等在过几年就比我强多了,我这光有力气,可比不上你那点小心思。” 说着,牛阿婆也不在这种小事上啰嗦,指着那一堆黄泥,道:“这样就好啦,接下来怎么办?” “接下来很好做的,就是将鸭蛋放黄泥里滚一下,等沾了一层厚厚的泥,就行了。” 赵青枣说着,拿起一颗鸭蛋,放拌好的泥里面一滚,待上面沾了大概半公分泥的样子,才拿起来,放到一旁的缸里,道:“喏,就这样就好了。” “就这么简单?”牛阿婆眼睛一鼓,有些难以置信。 “是啊,就是盐,石灰,还有稻壳要费银子买,其他的倒是简单。”赵青枣笑了笑。 牛阿婆见此,也有样学样,没多久,四十个鸭蛋沾满了黄泥,安静的躺在了缸里。 赵青枣见此,笑道:“没啦,那我继续拌点黄泥!” “好,我给你洗鸭蛋。” 牛阿婆见此,一脸惊奇的忙活起来。 只是当赵青枣正忙着的时候,突然见,听牛阿婆惊呼道:“啊呀,怎么破了,好臭!” 赵青枣闻言一愣,凑过去一看,顿时就见到牛阿婆手里捏这个破壳的鸭蛋,里面穿来一股臭鸡蛋的气味,不
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