第43章 杀猪 (第1/2页)

    打麦场上铺了厚厚的一层麦秆，麦子的稻穗儿沉甸甸的，今年的收成好一亩地有六千斤左右的产量虽然比不上程娉淼空间里一亩地八千斤的产量但是相比较其他村子里的产量已经很不错了。

    打麦子也叫翻场，把麦秆翻过来再打，打完之后麦粒里面的灰和杂物扬高让风吹走，露出干净饱满的麦粒。

    程娉淼和张桂芝等的女人负责挑出还没打完全的麦穗，挑出来的这些麦穗就得再打一遍，避免残留。

    打麦场一时间灰尘四起，整得人身上都痒痒的，程娉淼和张桂芝虽然都带了斗笠穿了长袖但也架不住扬起来的灰尘往缝隙里钻，再加上八月份的炎热天气干了一上午，大伙都汗流浃背的，身上又痒又粘很是不舒服，这比割麦子还让人难受。

    张桂芝看出来程娉淼不舒服，就让她回家做饭了，路过男人打麦子的地方程娉淼不经意的瞅了一眼一个个都穿着短褂子，露出结实的臂膀，铲子一上一下的打着展现出了男人们流利肌肉线条。程娉淼就不经意的想起了李炎懿上次洗漱完穿着背心的样子，脚步停了停。

    在那一边干活的沈知华以为程娉淼的视线落在了他身上，干的更加卖力了，还不时的凹造型，突显他那没有二两肉的瘦弱身材。程娉淼刚收回心思就看到了像孔雀开屏一样的沈知华。

    程娉淼内心一万个省略号飘过，呸白斩鸡身材还好意思开屏，真是不知自己有几斤几两，程娉淼嫌弃的瞪了他一眼转身离开了。

    沈知华被麦场的灰扬的视线看不清，只知道程娉淼朝他的方向驻足了好长时间，以为得到了程娉淼的青睐，高兴的不能自已，顿时哼起了小调儿。

    回到家的程娉淼恨不得立马洗一个澡，但是想到下午还要挑麦秆儿就生生忍住了。

    天气闷热，程娉淼也没什么胃口，所以就打算做清爽可口的凉皮来吃。

    程娉淼拿出面粉袋子，盛了三碗面粉出来，用的是空间出品的精品面粉，然后先把盐和碱拌匀,加凉水和成光滑面团,盖上盖子静置20分钟。

    醒20分钟后加水洗面。把面团压在盆底,水需要没过面团，洗第一遍的时间比较长，要一点点的把面团里的小麦淀粉洗出来，不停地揉搓，折叠。

    大概洗七八遍，到了水成白色就把面筋和小麦淀粉分离出来了，程娉淼把面筋揉成一个光滑的面团，然后把面筋撕成小块摞在一起上锅蒸20分钟。

    然后等洗面水沉淀好，出现上下分离的状态，倒掉上面偏黄色的水，大约留一厘米左右的浮水，搅拌均匀，边搅拌边加开水，然后调成稀稠程度刚好的面糊。

    再用自家的平铁盘，盘底刷油，放上面糊。把大锅的水烧开，把铁盘放入锅中，等到铁盘里的面皮起泡，就迅速拿起放到凉水盆内让盘底变凉，然后揭下凉皮，如此反复凉皮就做好了。

    最后就是调味了，面筋切小块,蒜打成泥加凉白开放少许香油,芝麻酱加白开水调开,黄瓜切丝,生抽,醋加入凉开水稀

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