第99章 猪油渣饺子 (第2/2页)

了细小的油泡泡。

    王成把灶台里的柴火往外拖了拖，让火小一点，然后往锅里再加上大蒜，姜片，大葱继续熬香，焦香的味道已经开始流出来，清亮的水也逐渐变成微黄的猪油。

    王成用筷子把刚才加进去的香料逐个挑出来，小火继续熬猪油，等板猪油变成金黄酥脆的样子就可以出锅了。

    “婶子，拿小筛子过来吧，把猪油渣子捞出来就能用了，晾凉以后沾点白糖吃。”

    焦香酥脆的猪油渣冒着阵阵热气，带着香味让人欲罢不能，王桂芬闻着味道都有点着急了，忍着烫手拿了猪油渣沾一下白糖就往嘴里送。

    “婶子，怎么样，我这个火候掌握的还可以吧。”

    “可以可以，可真香呀，这样就恰到好处，一点儿也不硬还酥脆酥脆的！”

    “是吧，那就行，婶子，你把这个猪油盛出来吧，我去和面。”

    “行，那个面盆子我也收拾出来了，直接用就是了，面也知道在哪儿吧。”

    “知道知道。”

    这边王成和面，还往面里加了一小勺猪油提香，这边面团刚和好，外面就吵吵嚷嚷起来，张子耀和张平回来了。

    张子耀一回来就直奔厨房：“哇！好大一盆油渣子啊！姐夫也太疼我了吧！”

    手也没洗就直接下手去抓，嘎嘣脆！吃到嘴里越嚼越香，根本停不下来呀。

    王桂芬拍了拍他的手：“去洗洗，你看看手上的泥，你这么一抓别人咋吃？”

    张子耀吐了吐舌头，灵活的又抓起一把油渣子，一边嚼着一边往外跑，然后去洗手了。

    张子耀洗完手，前脚刚进来，张子兰和张平后脚就跟着过来了：“可真香呀，我在外面就闻着味儿了。”

    张平就着挂在墙上的毛巾擦了擦手，伸手也抓起一把：“嗯！好久没吃过了！还是这个味儿啊！真香啊！”

    王成抬手拍了拍光滑的面团：“我特意噶了一大块，就怕不够吃的，看样子还是买对了。”

    张子耀连连点头：“就是就是，这些我都能一次性全吃了！”

    王桂芬笑了：“吃多了，滑肠子！明天坐车的时候再拉肚子可就麻烦了，张平你也少吃点，明天坐车的时间比子耀还长呢。”

    张平一边吃一边应和：“知道了知道了！”

    几个人吃够了，那边面团也醒好了，按起来松松软软。

    王成开始调馅子：“婶子，那些菜都切的碎碎的，当时候吃起来香，油渣子也切一下吧，直接用块有点大。”

    “行行行，保准剁的碎乎乎的。”

    王成手腕一抖，几个笨鸡蛋被打进碗里，用筷子打散下锅炒出备用，炒的碎碎的，韭菜也要切的碎碎的，还有木耳也碎乎乎的用来提香，还加了一把粉条，最后是油渣子。

    往一大盆碎乎乎的食材加入盐，花椒，猪油酱油充分搅拌，色泽鲜艳漂亮的肉馅子就完成了！柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！

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